Ledoux Charles

Qu'est-ce que cela veut vraiment dire lorsque l'on dit que la « santé est un tout » ?

Pour commencer, la maladie chronique correspond à un mal-être. Au contraire d'une maladie génétique, la maladie chronique s'installe car nous faisons quelque chose de contraire aux lois de la nature.Par exemple, chaque espèce a une alimentation qui lui est propre. Nous, les humains, avons des dizaines, voire des centaines d’alimentations différentes, alors que nous possédons tous le même système digestif d’un point de vue physiologique. D’ailleurs, seuls les animaux de compagnie ont des cancers.

Ce qui m’amène à mon deuxième exemple. Il est prouvé qu’une simple vue sur un arbre à travers une vitre de sa chambre d’hôpital améliore la guérison de 30 %. Dans notre société, nous vivons déconnectés de la nature. Déconnectés donc de la vie.Le yoga veut dire « union ». Se reconnecter au « tout ». La santé est le tout. Par expérience, se reconnecter avec la nature améliore votre santé et inversement. Lorsque vous perdez la santé et faites quelque chose de mauvais pour votre corps, vous vous déconnectez peu à peu de la nature et de ses lois.

Et cela devient un cercle vicieux, qui mène à des maladies chroniques persistantes, contraignantes voire douloureuses.

Dans mes consultations je vous donnerais des exercices simples et rapides. Ce que tout le monde recherche est cette connexion, cette liberté, ce sentiment de bien-être.Et ce dernier ne peut se manifester sans une reconnexion au soi et au tout. C’est uniquement lorsque l’on réalise que l’on peut créer le bonheur en nous, consciemment et chaque seconde de notre vie, que nous devenons véritablement libres.

Que ce soit mon addiction au sucre, au pain ou au fromage, je les ai toutes réglées de la même manière. Grâce à l’hydratation.

C’est d’ailleurs quelque chose que je remarque encore aujourd’hui, près de 7 ans après avoir tout arrêté. Lorsque je m’hydrate moins bien, les envies pour certains aliments reviennent.En effet, lorsque l’on a soif, il est déjà trop tard. Nous sommes en déshydratation sévère. C’est un peu comme l’inactivité : moins on bouge son corps, moins nous avons de motivation.

Plus nous privons notre corps d’eau, moins nous finissons par boire et nous finissons par perdre nos sensations de soif. Cela finit par endommager votre système qui devient sévèrement déshydraté.

Toute addiction est un peu comme “soigner le mal par le mal”. Par expérience, personne ne mange vraiment par faim, mais par soif. Notre corps nous mène inconsciemment vers la nourriture qui nous fait du mal lorsque le corps est déshydraté. C’est le principe même de l’addiction. Plus une substance est toxique, plus elle est attirante et difficile à supprimer.

Et ce qui nous permet de nous en libérer : c’est l’eau. Cette substance extraordinaire qui permet au corps de se défaire des déchets que nous accumulons dans notre corps.

Je vous propose des méthodes simples et un plan nutritionnel simple, sans prise de tête pour vous réhydrater progressivement. Sans véritable changement drastique de l’alimentation. Juste quelques aliments et processus à intégrer.

Je suis disponible par message, bonne journée !

Déjà, commençons par savoir comment sont calculées les calories.

En effet, les calories des aliments ne sont que des estimations.Pour déterminer le nombre de calories dans un aliment, les scientifiques utilisent la combustion ou, dans la plupart des cas, la méthode de Wilbur Atwater (scientifique du 19e siècle).

En vous passant les détails des calculs mathématiques, les calories que l’on voit sur les paquets ou sur internet ne sont pas fiables d’un point de vue purement physiologique.Ce ne sont que des valeurs moyennes. Elles ne sont pas ultra-précises pour chaque personne (digestion différente selon le microbiote, degré de cuisson, depuis combien de temps le plat a été cuisiné, etc.).

La « combustion » utilisée par notre système digestif ne peut pas être reproduite dans un laboratoire.J’en viens à mon deuxième point. La plupart des personnes qui craquent, ou qui font de la boulimie, sont en fait en carence nutritionnelle. Et non pas en carence calorique.

Réduire les calories ne fera, en fait, qu’aggraver les carences nutritionnelles si les « bons aliments » ne sont pas ajoutés à l’alimentation de la personne en question.

Votre corps réclame de l’eau ou certains nutriments, pas des calories.Il ne suffit pas de se priver du « mauvais », mais d’ajouter le « bon ».

La nature se chargera du reste. Cela ne sert à rien de forcer son corps. Juste d’apprendre à l’écouter et de lui donner ce qu’il recherche vraiment.

La différence entre la charge glycémique (CG) et l’Index glycémique (IG) est fondamentale. Et pourtant, la grande majorité des nutritionnistes ne la connaissent pas.

En effet, si un nutritionniste vous recommande d’éviter les fruits sucrés afin de ne pas manger trop de sucre, il ne connaît pas son sujet.

L’index glycémique : L’index glycémique calcule la vitesse à laquelle le sucre d’un aliment va dans le sang sous la forme de glucose (sucre).
La charge glycémique : Elle calcule la quantité de glucose d’un aliment qui va dans le sang.
C’est une différence cruciale.

Les fruits, par exemple, possèdent des fibres, beaucoup d’eau et souvent une densité en glucides assez faible par portion réelle. Ces éléments ralentissent l’absorption et limitent fortement la quantité totale de glucose libérée.

Prenons des exemples concrets :
Une banane mûre (environ 120 g, une banane moyenne) : IG ≈ 60 (moyen à assez élevé), mais seulement ~23 g de glucides → CG ≈ 12

Des pâtes blanches bien cuites : IG ≈ 45–55 (moyen), mais avec ~40–50 g de glucides → le CG ≈ 20–25

Pourquoi la CG des fruits reste beaucoup plus basse que celle du pain ou des pâtes, même si l’IG d’une banane mûre est plus élevé que celui des pâtes al dente ?
→ Parce que dans 120 g de banane, il y a environ 23 g de glucides (dont une partie sous forme de fructose + fibres + eau qui freinent l’absorption).

Résultat : la quantité totale de glucose libérée dans le sang est bien moindre dans une banane. La pastèque est le parfait exemple : IG très élevé (72–76), mais CG minuscule (4–5 pour 120 g) car quasiment que de l’eau !

La charge glycémique est bien plus représentative de l’impact réel sur votre glycémie et votre insuline.

Après avoir testé plus de 10 alimentations différentes pendant plus de 6 mois chacune, sur les 12 dernières années de ma vie, voici les « super-aliments » que tout le monde devrait consommer tous les jours :

- 2 à 3 feuilles de laitue

- 1 à 2 pommes

- 3 à 6 dattes fraîches

- 1 à 2 cuillères à soupe de haricots mungo germés

Pourquoi ces 4 aliments doivent faire partie de votre quotidien ?

- Pour la laitue :
J’ai souvent des personnes qui me disent qu’ils ne digèrent pas les légumes.
Mais d’un point de vue physiologique, la laitue est le seul légume que l’on peut digérer de manière optimale.
Une étude avait prouvé qu’on digère jusqu’à 4 fois moins bien la vitamine 1 dans un chou kale qu’avec une papaye.
L’important n’est pas les calories que l’on consomme, mais les nutriments.

- Les pommes :
C’est également le fruit le plus accessible, disponible toute l’année. Même si à la fin de l’hiver/début d’été elles proviennent de chambres froides, cela permet d’apporter de l’eau et des fibres. Vous pouvez les remplacer par n’importe quel fruit juteux.

- Les dattes :
Outre ces nombreux nutriments essentiels, les dattes apportent le meilleur compromis entre fruit et gâteaux. Que vous soyez accroc au chocolat, à la cigarette, au pain, au fromage, les dattes sont à manger sans modération. Pour se libérer d’une addiction, le corps a besoin d’énergie.

- Les graines germées :
Comme dit précédemment, le plus important reste les nutriments. Dans une société où la plupart des sols sont appauvris en nutriments, où il est très facile de se laisser tenter par des aliments pré-cuisinés (et donc vides de nutriments), il nous faut une dose de vivant.

Juste en incorporant ces 4 aliments au quotidien, vous verrez des changements radicaux au bout d’1 ou deux mois.

Si vous avez des questions, n’hésitez pas !